Grid Brief

  • เตาย่างไร้ควันใช้ปรุงอาหารได้หลายวิธี ทั้งปิ้ง ย่าง บาร์บีคิว และอุ่นอาหาร
  • หลักในการเลือกเตาย่างไร้ควัน ได้แก่ นับจำนวนผู้ใช้งาน ดูวัสดุทนความร้อนได้ดี และทำความสะอาดง่าย
  • การใช้เตาย่างไร้ควันให้ปลอดภัยต้องทำตั้งแต่ขั้นตอนก่อนใช้งาน ขณะปรุงอาหารและการทำความสะอาดเพื่อให้อุปกรณ์ใช้งานได้ยาวนาน

เมื่อพลพรรคนักกินรวมตัวกันเป็นกลุ่มย่อย ๆ (หรือจะฉายเดี่ยวกินคนเดียวก็เข้าที) ไม่มีอาหารประเภทใดที่ได้ออกกำลังกายปาก ท้องและมือไปพร้อม ๆ กันได้อย่างอาหารปิ้งย่างอีกแล้ว อุปกรณ์จำเป็นสำหรับนักกินปิ้งย่างย่อมหนีไม่พ้นเตาย่างไร้ควัน ซึ่งจะสะดวกสบาย ใช้งานง่ายและปลอดภัย ตราบเท่าที่ทำตามคำแนะนำและจดจำข้อพึงระวัง

เลือกเตา-อย่าแค่เดา ควรควรคำนึงถึงก่อนเลือกซื้อเตาย่างไร้ควัน

  • นับจำนวนสมาชิก – ขนาดเตาย่างจะเล็กใหญ่ กว้างยาวแค่ไหน ให้นับจำนวนสมาชิกที่จะมาล้อมวงกินอาหารปิ้งย่าง เช่น ครอบครัวขนาด 2-4 คนก็ซื้อเตาขนาดกะทัดรัด แต่ถ้าเป็นคนที่ชอบจัดงานสังสรรค์ ก็เลือกเตาขนาดใหญ่ที่ปิ้งย่างอาหารได้ทีละมาก ๆ 
  • วัสดุ – เตาย่างต้องเจอทั้งน้ำ น้ำมันและของเหลว หากทำจากสแตนเลสก็หมดปัญหาเรื่องสนิมปะปนในอาหารไปได้ นอกจากนี้ต้องดูด้วยว่าวัสดุนั้นทนความร้อนได้ดีหรือไม่ ปลอดภัยต่อสุขภาพหรือเปล่า และทำความสะอาดได้สะดวกไหม เช่น อะลูมิเนียมเคลือบก็จะเช็ดล้างคราบสกปรกง่าย  
  • มีปุ่มปรับความร้อน ข้อได้เปรียบของเตาไฟฟ้าที่มากกว่าเตาถ่านก็อยู่ที่การเพิ่ม-ลดความร้อนได้ทันทีทันใจนี่แหละ นอกจากนี้ ควรเป็นเตาย่างที่ไร้ควัน 

10 ข้ออย่าทำ ก่อนใช้งาน

เตาย่างไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าที่ต้องวางไว้ตรงหน้าขณะกินอาหาร โดยมีทั้งแก้วน้ำ ขวดน้ำ เหล็กคีบ ไปจนถึงมือซุกซนของสมาชิกตัวน้อย จึงต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด และนี่คือข้อห้ามที่ไม่ควรทำก่อนใช้งาน

  1. อย่าไม่อ่านคู่มืออย่างละเอียด 
  2. อย่าใช้งานไม่เหมาะกับอุปกรณ์หรือผิดวิธี เช่น เตาย่างในครัวเรือนอย่าได้นำไปใช้ปิ้งย่างอาหารขาย เพราะจะใช้งานเตาหนักเกินไปจนอุปกรณ์ชำรุดเสียหายหรือเป็นอันตรายต่อผู้ใช้งานได้ หรือใช้เตาย่างไปทอดอาหาร 
  3. อย่าเสียบปลั๊กพ่วงร่วมกับเครื่องใช้ไฟฟ้าหลายชนิด และระวังปลั๊กพ่วงที่มีสายไฟยาว ๆ เพราะเด็กอาจดึงสายหรือมีคนสะดุดสายไฟทำให้เตาพลิกคว่ำได้ 
  4. อย่าเปิดใช้งานโดยไม่สังเกตก่อนว่าปุ่มเปิด/ปิดนั้นอยู่ที่ ‘ปิด’ อยู่หรือไม่ 
  5. อย่าใช้มือเปล่าจับเตาไม่ว่าจะส่วนไหนก็ตาม เพราะระหว่างที่เปิดเครื่องทำงานหรือหลังปิดเครื่องใหม่ ๆ จะยังมีความร้อนหลงเหลืออยู่
  6. อย่าวางเตาย่างบนพื้นผิวที่อาจจะร้อนได้ อย่าวางใกล้เตาแก๊ส เตาอบและเตาไฟฟ้า
  7. อย่าใช้งานเตาในพื้นที่อบ อับ ชื้น ควรใช้งานในพื้นที่อากาศถ่ายเท 
  8. อย่าใช้แผ่นฟอยล์มาห่อหุ้มตะแกรงย่าง เพราะจะทำให้เครื่องร้อนเกินไป 
  9. อย่าใช้งานเตาโดยไม่มีตะแกรงย่างและถาดรองน้ำมัน รวมถึงไม่ใช้งานหากตะแกรงย่างหรือถาดรองน้ำหยดเกิดบิดงอผิดรูป
  10. อย่าวางเตาชิดผนังหรือใกล้กับผ่าม่าน รวมถึงวัสดุติดไฟง่ายอื่นๆ 

5 ข้อต้องทำ ขณะใช้งาน

เตาย่างไร้ควันใช้ปรุงอาหารได้หลายวิธี ทั้งปิ้ง ย่าง บาร์บีคิว และอุ่นอาหารได้ แต่ควรทำสิ่งเหล่านี้ขณะใช้งาน 

  1. เช็ดให้เตาและทุกชิ้นส่วนแห้งสนิท ไม่มีฝุ่นก่อนใช้งานทุกครั้ง
  2. วางถาดรองเศษอาหารด้านในตัวเครื่องแล้วใส่น้ำลงในถาดประมาณครึ่งถาดเพื่อให้เตาร้อนเร็วขึ้น แต่อย่าเทน้ำไปโดนฮีตเตอร์เด็ดขาด  แล้วปรับอุณหภูมิตามต้องการ
  3. ครั้งแรกที่เปิดใช้งาน ถ้าได้กลิ่นแปลก ๆ หรือมีควันพวยพุ่งออกมา ถือว่าเตาใช้งานได้ปกติ ควรวอร์มเตาโดยอย่าเพิ่งใส่อาหาร 5-10 นาที
  4. วางอาหารบนจานย่าง อย่าใช้มีดหรือกรรไกรตัดอาหารที่อยู่บนเตา หากอาหารชิ้นเล็กให้วางบนไม้เสียบเพื่อไม่ให้อาหารตกลงในช่องตะแกรง และควรเอาไม้เสียบแช่น้ำ 10 นาทีก่อนใช้งานเพื่อไม่ให้ไม้เสียบไหม้ 
  5. เมื่อใช้งานเสร็จแล้ว ปิดสวิตช์การทำงานไปที่ OFF ถอดปลั๊ก ปล่อยให้เตาเย็นสนิท แล้วถอดชิ้นส่วนไปทำความสะอาด 

การใช้เตาย่างไร้ควันให้ปลอดภัยต้องทำตั้งแต่ขั้นตอนก่อนใช้งาน ขณะปรุงอาหารและการทำความสะอาดเพื่อให้อุปกรณ์ใช้งานได้ยาวนาน

5 เรื่องต้องทำ หลังใช้งาน

พึงระลึกไว้เสมอว่า การดูแลรักษาอุปกรณ์อย่างถูกวิธีจะช่วยให้อุปกรณ์เสื่อมสภาพไปตามอายุการใช้งาน ไม่ใช่พังเสียก่อนจะถึงเวลาอันควร 

  1. ใช้ผ้าหรือทิชชู่เช็ดไขมันที่ติดค้างบนเตา ถ้ามีเศษอาหารติดให้ใช้ไม้พายพลาสติกหรือไม้ขูดออกเบา ๆ  
  2. อย่าจุ่มเตาลงในน้ำหรือของเหลวใด ๆ โดยเด็ดขาด เพราะอาจจะมีไฟฟ้าลัดวงจรเมื่อเปิดใช้งานครั้งต่อไปได้
  3. ถอดปลั๊กออกจากตัวเครื่อง จากนั้นใช้ผ้าชุบน้ำแล้วบิดให้สะเด็ดน้ำที่สุดก่อนจะเช็ดทุกส่วนของเตา 
  4. อย่าล้างปลั๊กหรือวางปลั๊กในเครื่องล้างจาน 
  5. อย่าใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน และอย่าใช้ฝอยขัดหม้อหรือแผ่นขัดแข็ง ๆ มาขัดพื้นผิวเตา เพราะสารเคลือบจะหลุดร่อนออกมาได้