กิน...
เปลี่ยนชีวิต

‘สุขภาพ’ เป็นสิ่งที่ผู้คนยุคนี้ให้ความสนใจกันมาก โดยเฉพาะหลังเกิดการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 จนเกิดเป็นเทรนด์รักสุขภาพอย่างต่อเนื่อง การดูแลสุขภาพนั้นทำได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งการออกกำลังกาย การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต และการใส่ใจอาหารการกิน 

ปัจจุบันการค้นหาความรู้หรือข้อมูลเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพนั้น ทำได้สะดวกและรวดเร็วมาก แต่สิ่งสำคัญกว่านั้น คือการเอาชนะใจตัวเอง การมีระเบียบวินัยในตัวเอง และการรักตัวเอง ที่จะทำให้ความตั้งใจในการดูแลสุขภาพสำเร็จอย่างที่หวังไว้

คอลัมน์ Health ขอเน้นที่เรื่องอาหาร เพราะสิ่งแรกที่มักทำให้คนหันมาใส่ใจสุขภาพ ก็คือการอยากลดน้ำหนัก และการวัดผลของปฏิบัติการดูแลสุขภาพ ก็คือการมีรูปร่างดี แม้อาจจะไม่ใช่สิ่งที่ถูกต้องทั้งหมด แต่อย่างน้อยก็เป็นจุดเริ่มให้ดูแลสุขภาพ เราจึงขอแนะนำอาหารที่กินแล้วดีต่อสุขภาพ ซึ่งนอกจากจะช่วยให้สุขภาพดีขึ้น และน้ำหนักลดลงแล้ว ยังได้ความภูมิใจให้ตัวเองด้วย มีอาหารอะไรบ้าง ไปดูกัน

ไข่

อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนในราคาที่ทุกคนเข้าถึงได้ และนำไปปรุงอาหารได้หลายเมนู แต่ควรเลือกปรุงด้วยการต้ม อบ ย่าง หรือ นึ่ง หลีกเลี่ยงการทอดและการหมักดอง รวมถึงปรุงรสให้น้อย ใส่แค่พริกไทยได้ยิ่งดี โปรตีนจะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายและช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดี

---

เนื้อสัตว์

กินได้หลากหลาย เพียงแต่งดกินหนังหรือมัน เช่น อกไก่ ควรกินปลาเพราะย่อยง่าย อย่างปลาแซลมอนเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันดี

---

ผลไม้

หากทำได้ควรเลือกซื้อผลไม้ออร์แกนิกที่ไม่ผ่านการใช้สารเคมีจากแบรนด์ที่ไว้ใจได้ หรือไม่ก็เน้นการล้างให้สะอาด ควรเลือกผลไม้ที่ไม่หวานจนเกินไป เช่น แอปเปิล บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ กีวี แก้วมังกร ฝรั่ง ชมพู่ กล้วย ส้ม มะละกอ กินเป็นของว่างระหว่างวันได้เลย 

ผัก

เป็นสิ่งที่ควรตุนเก็บไว้ในตู้เย็นมากที่สุด เพราะมีกากใยช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นสะดวกขึ้น เพื่อความสะดวกหลายคนเลือกเป็นผักสลัดก็ได้ แต่ต้องเลี่ยงน้ำสลัดแบบครีม แล้วเปลี่ยนมาเป็นน้ำสลัดญี่ปุ่น ส่วนผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูง เช่น บร็อกโคลี่ ผักเคล ผักโขม กะหล่ำดาว ต้นอ่อนทานตะวัน ถั่วงอก แครอท

---

นม

หลายคนแพ้นมวัว หรือดื่มนมวัวแล้วท้องเสีย สามารถเปลี่ยนมาดื่มนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์แทนได้ แต่ต้องเลือกสูตรน้ำตาลน้อยด้วยนะ เพราะนมอัลมอนด์เป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่ดี 

---

โยเกิร์ต

สามารถกินเป็นอาหารเช้าในวันเร่งรีบหรือชั่วโมงเร่งด่วนได้อย่างสะดวก เลือกกรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ จะมีโปรตีนสูงกว่าโยเกิร์ตทั่วไป แต่อย่าลืมใส่ผลไม้อย่างตระกูลเบอร์รี่เข้ามาด้วย จะช่วยให้อิ่มท้องได้อย่างสุขภาพดี

ธัญพืช

เป็นอาหารที่กินเป็นของว่างระหว่างมื้อได้ แต่ต้องไม่ใส่เกลือด้วยนะ เพราะการกินโซเดียมมากเกินไป จะส่งผลให้ตัวบวมและไตทำงานหนัก หลักง่ายๆ คือ กินอัลมอนด์อบ ไม่ทอด ไม่โรยเกลือ วันละ 10-15 เม็ด ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย หรือจะสลับกับถั่ววันละ 1 กำมือเล็กๆ ก็ได้ เป็นการเพิ่มไขมันดี ลดไขมันเลวในร่างกาย

---

เครื่องดื่ม

น้ำเปล่าเป็นสิ่งดีที่สุด หรือจะสลับเป็นชาเขียวร้อน ใครติดชานมไข่มุกหรือเครื่องดื่มรสหวานทั้งหลาย สามารถทำน้ำ Infused Water ดื่มแทน ด้วยการฝานเลมอน สตรอว์เบอร์รี่ และแตงกวาใส่ในน้ำดื่ม แล้วปิดฝาโหลแช่ตู้เย็นข้ามคืน ไว้ดื่มเพิ่มความสดชื่น แถมได้สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินจากผลไม้ ทั้งยังได้กากใยจากผลไม้ที่แช่ในน้ำด้วย

---